花膠「頭數」是什麼？

揀花膠的7個重點，新手都揀得安心。本文詳解揀花膠，由厚身、色澤、透明度、乾身、氣味到頭數逐一拆解，並教你分辨假花膠、漂白花膠及加鹽增重，附香港邊度買花膠、點揀可靠海味店及慳錢貼士，助你揀得安心、買得抵。