大花膠價錢：6 頭花膠值唔值

「6 頭」即每斤（600 克）約有 6 隻花膠，每隻平均約 100 克，屬 大隻規格。大花膠價錢視乎魚種、厚薄及年份，以 2026 年 9 月香港網店公開標價為例：6 頭老身花膠筒 300 克約 1,380 港元（折合每斤約 2,760 港元）；收藏級的鰵魚花膠公，更有以 每隻 計、標價近 2 萬港元。

本文屬 花膠一斤多少錢？價錢全攻略 系列，如想了解更多，可閱讀相關專題文章。

大花膠值唔值？用來 宴客、送禮或長時間燉湯 較值得；日常煲湯，頭數較多的中細規格已經足夠，性價比更高。

本文目錄

1. 1. 6 頭是甚麼意思？
2. 2. 大花膠標價例子（2026 年 9 月）
3. 3. 大花膠貴在哪裡？
4. 4. 點樣揀得抵？
5. 5. 大花膠浸發要點
6. 6. 常見問題
7. 7. 資料來源

1. 6 頭是甚麼意思？

「頭數」指 每斤（600 克）有幾多隻。頭數愈少，每隻愈大，價錢通常愈高。

頭數	每斤約幾多隻	每隻平均重量
2 頭	約 2 隻	約 300 克
6 頭	約 6 隻	約 100 克
10 頭	約 10 隻	約 60 克
20 頭	約 20 隻	約 30 克

• 花膠「頭數」是什麼？

2. 大花膠標價例子（2026 年 9 月）

規格	包裝／單位	標價	折合每斤
6 頭老身花膠筒	300 克	1,380 港元（優惠價）	約 2,760 港元
4–5 頭花膠筒	每斤	3,280 港元（優惠價）	約 3,280 港元
7–8 頭花膠筒	每斤	2,880 港元	約 2,880 港元
2 頭頂級花膠筒	每斤	8,800 港元	約 8,800 港元
收藏級鰵魚花膠公（約 4.5 頭）	每隻	19,880 港元	按隻計

同樣是大花膠，魚種及年份 對價錢影響極大：花膠筒與陳年鰵魚公可相差數倍。

3. 大花膠貴在哪裡？

• 大魚稀少：魚鰾曬乾後會縮小，只有大魚才可製成大花膠
• 厚身耐煮：適合長時間燉湯及宴客菜
• 年份：存放較久的「老身」花膠一般較貴
• 公乸：花膠公較結實，價錢較高

• 花膠為什麼這麼貴？
• 花膠公與花膠乸有什麼分別？

4. 點樣揀得抵？

• 按用途揀：燉奶、家常湯水毋須用大隻花膠
• 計每斤價：把「每包」「每隻」標價換算成每斤比較
• 計浸發後成本：大花膠發頭一般較好，但要實際浸發才知

• 花膠浸發後每斤成本點計？
• 什麼花膠最好？

5. 大花膠浸發要點

大隻厚身花膠浸發時間較長，一般要一至兩日或以上，以最厚位置浸透為準。

• 花膠要浸幾耐？
• 大花膠與細花膠浸發有何不同？

價錢會隨時變動。本文價錢為 2026 年 9 月查閱的香港海味店公開標價例子，並不代表所有店舖，亦可能因優惠、貨源及市況而改變。購買前請向店舖確認最新價錢、重量單位（斤／両／克）及頭數，並保留詳細收據。

6. 常見問題

6 頭花膠一斤幾錢？

視乎魚種，花膠筒標價例子折合每斤約 2,700–3,300 港元；名貴魚種會貴得多。

大花膠一定比細花膠好嗎？

不一定，大花膠適合宴客及長時間燉湯，日常煲湯細規格已足夠。

為甚麼有些花膠按隻賣？

收藏級大花膠每隻差異大，所以常按隻標價。

延伸閱讀：花膠幾錢一斤？、最名貴的花膠有哪些？、花膠「頭數」是什麼？。

7. 資料來源

• 香港消費者委員會：教你點揀鮑參肚（另開新視窗）
• 多間香港海味店網上公開標價（2026 年 9 月查閱，為保持中立不列出店名）

關於本文：本文參考上述公開資料整理，並按香港家庭常見做法編寫；最後更新：2026 年 9 月。價錢為同月查閱的公開標價例子，只作參考。

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