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揀花膠的7個重點,新手都揀得安心。本文詳解揀花膠,由厚身、色澤、透明度、乾身、氣味到頭數逐一拆解,並教你分辨假花膠、漂白花膠及加鹽增重,附香港邊度買花膠、點揀可靠海味店及慳錢貼士,助你揀得安心、買得抵。
由認識、選購、浸發到烹調,一篇看懂花膠。本文詳解花膠是什麼、花膠種類、花膠功效、發花膠方法、花膠價錢及花膠食譜,每部分附簡短答案及專題延伸閱讀,新手也能在家煮出好花膠。
香港家庭必學花膠湯。本文詳解花膠湯,內容涵蓋燉湯食譜、花膠湯做法,附材料、步驟與煲湯時間,在家輕鬆煲。
滋潤又好味的花膠甜品。本文詳解花膠糖水食譜,內容涵蓋花膠糖水做法、花膠糖水及燉品食譜,附材料、步驟與燉煮時間,在家輕鬆做。
花膠唔止煲湯。本文詳解花膠菜式,內容涵蓋花膠小菜、花膠菜式食譜,附材料、步驟與入味技巧,在家做出酒樓味。
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