花膠怎樣保存？

乾花膠最怕 受潮、蟲蛀及發霉。消費者委員會建議將花膠存放在 密封及陰涼的地方，盡量隔絕空氣、防止受潮，旁邊可放 八角 防蟲。浸好的花膠則應 分份急凍，並盡快食用。

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保存三步：密封（隔絕空氣）→ 陰涼乾爽（潮濕天氣可放雪櫃）→ 定期檢查（留意霉點及異味）。

本文目錄

1. 1. 乾花膠保存
2. 2. 浸好的花膠
3. 3. 花膠會過期嗎？
4. 4. 發霉點處理？
5. 5. 常見問題

1. 乾花膠保存

乾花膠宜存放在 20°C 以下陰涼乾燥處；天氣潮濕時可密封後放入雪櫃。

• 乾花膠需要放雪櫃嗎？
• 回南天花膠點防潮？

2. 浸好的花膠

浸發後如不即日煮，應 瀝乾水分、按每餐份量密封急凍，並最好在一星期內食用，避免反覆解凍。

• 浸好的花膠可以雪幾耐？

3. 花膠會過期嗎？

• 花膠會過期嗎？
• 花膠變深色、發黑是否變壞？

4. 發霉點處理？

花膠出現霉點、異味或黏滑，應整份丟棄，不要只切走發霉部分。

• 花膠發霉還能吃嗎？

5. 常見問題

乾花膠可以放多久？

密封防潮保存可以放較長時間，但要定期檢查是否受潮發霉。

花膠要放雪櫃嗎？

乾爽天氣放陰涼處即可；潮濕天氣可密封放雪櫃。

浸好的花膠可以雪幾耐？

建議分份急凍，一星期內食用。

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