即食花膠點揀？

即食花膠、罐頭及急凍花膠 省去浸發步驟，適合忙碌人士。但這類產品 份量、配料及糖分 差異很大，購買前要看清標籤，並與乾花膠比較每克成本。

本文屬 花膠完全攻略 系列；每個部分都有簡短答案，想深入了解，可點擊連結閱讀專題文章。

揀即食花膠三看：看花膠份量（不是總固體物）→ 看配料（糖、鹽、增稠劑）→ 看保存方法（常溫定急凍）。

本文目錄

1. 1. 看清標籤
2. 2. 罐頭花膠
3. 3. 急凍花膠
4. 4. 花膠湯外賣及湯包
5. 5. 花膠粉與膠囊
6. 6. 常見問題

1. 看清標籤

部分產品只標示「固體物」百分比，但這個數字 包括所有固體配料，不等於花膠份量。應留意是否 單獨標示花膠含量。

• 即食花膠與乾花膠比較

2. 罐頭花膠

罐頭花膠多以鮑汁或上湯調味，方便加熱即食，但要留意鈉含量。

• 花膠罐頭值得買嗎？

3. 急凍花膠

急凍花膠已浸發處理，必須存放於 −18°C 或以下 的冰格。

• 急凍花膠是什麼？

4. 花膠湯外賣及湯包

• 花膠湯外賣與急凍湯包

5. 花膠粉與膠囊

花膠粉、膠囊等產品與原隻花膠形態不同，功效宣稱亦應小心看待。

• 花膠粉、花膠膠囊有用嗎？
• 花膠與膠原蛋白補充品比較

6. 常見問題

即食花膠和乾花膠哪個抵？

要以花膠實際份量計每克成本，詳見 即食花膠與乾花膠比較。

即食冰糖花膠糖分高嗎？

視乎產品，購買前請看營養標籤。

急凍花膠要怎樣保存？

放 −18°C 或以下冰格，解凍後盡快食用。

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