花膠與海洋保育
選擇來源清楚的花膠。本文詳解花膠保育，介紹加灣石首魚（totoaba）、黃唇魚等受保護魚種，解釋 CITES 公約、非法走私對海洋生態的影響及花膠養殖發展，並列出消費者可以做的保育行動，做個更負責任的海味消費者。
花膠保育：受保護魚種、CITES、非法走私與養殖發展
選擇來源清楚的花膠，是海味消費者最實際的保育行動。加灣石首魚（totoaba）自 1970 年代已列入 CITES 附錄 I，在港受第 586 章規管，非法進出口最高可罰款 1,000 萬元及監禁 10 年；黃唇魚被 IUCN 列為極度瀕危。非法捕撈加灣石首魚的刺網，更令極度瀕危的小頭鼠海豚誤捕致死。
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三步口訣：問魚種 → 問來源 → 拒絕瀕危。
本頁目錄
1. 受保護魚種
| 魚種 | 保育狀況 | 詳見 |
|---|---|---|
| 加灣石首魚（金錢鰵） | CITES 附錄 I | 金錢鰵 |
| 黃唇魚 | IUCN 極危；中國國家一級保護 | 受保護花膠魚種 |
| 大黃魚、歐洲鰻 | 馬新 DNA 研究引述為極危 | 馬來西亞花膠 |
2. 甚麼是 CITES？
CITES 即《瀕危野生動植物種國際貿易公約》，香港以第 586 章《保護瀕危動植物物種條例》實施。附錄 I 物種的國際商業貿易被禁止，附錄 II 物種則須許可證。
3. 非法走私與生態影響
香港海關 2026 年 6 月在機場檢獲約 149 公斤懷疑受管制加灣石首魚鮮魚肚，市值約 2,380 萬元。東非維多利亞湖亦有非法捕撈尼羅河鱸魚幼魚取鰾的問題。
4. 花膠養殖發展
墨西哥已建立加灣石首魚育苗及養成技術；2025 年研究評估養殖能否與非法捕撈競爭，並支持健康的野生族群。
5. 消費者保育行動
- 拒絕購買金錢鰵等瀕危魚種花膠
- 問清魚種學名、產地及生產方法
- 選擇來源清楚的常見品種，例如北歐鱈魚膠
- 支持提供追溯資料的商戶
- 發現懷疑違法個案向漁護署或致電 1823 舉報
WWF 建議購買海鮮時查看正確品種、來源地及生產方法；ADM Capital Foundation 亦建議標籤列明學名、野生或養殖、捕撈或養殖方法及產地。
法規警示：本頁只供一般參考，不構成法律意見；受管制物種名單會更新，以漁護署及第 586 章最新版本為準。
6. 常見問題
哪些花膠魚種受保護？
加灣石首魚屬 CITES 附錄 I；黃唇魚屬 IUCN 極危。
買金錢鰵犯法嗎？
加灣石首魚國際商業貿易被禁止，在港非法進出口可被重罰。
養殖花膠係咪較環保？
不一定，要看養殖方法、飼料及監管。
消費者可以點做？
問清魚種及來源，拒絕瀕危物種，支持有追溯資料的商戶。
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7. 資料來源
- 香港01：瀕危石首魚「金錢膠」，漁護署籲舉報（2025 年 2 月）（另開新視窗）
- 政府新聞公報：海關偵破走私懷疑加利福尼亞灣石首魚鮮魚肚（2026 年 6 月）（另開新視窗）
- 香港電子版法例：第 586 章《保護瀕危動植物物種條例》（另開新視窗）
- 維基百科：黃唇魚（另開新視窗）
- 澎湃新聞：一條價值 300 萬的魚（2025 年 12 月）（另開新視窗）
- Mongabay：Upmarket fish maw trade in Singapore & Malaysia includes endangered species（2025 年 8 月）（另開新視窗）
- NOAA Fisheries：Voyage of the Totoaba（2024 年 7 月）（另開新視窗）
- EIA：Save the Vaquita（另開新視窗）
- ISS Africa：Chinese markets deplete Lake Victoria’s Nile perch（2023 年 8 月）（另開新視窗）
- World Aquaculture Society：Totoaba Aquaculture and Conservation（2016）（另開新視窗）
- npj Ocean Sustainability：Farming of Totoaba（2025）（另開新視窗）
- 世界自然基金會香港分會：環保海鮮（另開新視窗）
- ADM Capital Foundation：Hong Kong Seafood Traceability 報告（2024 年 12 月）（另開新視窗）
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